Descripción
Jamón de cebo de campo iberico 75% raza ibérica. Procedentes de cerdos ibéricos criados y engordados en nuestras dehesas, alimentados con piensos naturales. Con una maduración de entre 24 y 36 meses y entre 7,5 y 8 kg de peso.
Tiene un aroma inconfundible y un sabor delicado. Su textura poco fibrosa es agradable al paladar, fundiéndose en la boca. Nos deja un gusto característico de aromas de las dehesas. Tiene un característico color que varía del rojo púrpura al rosa, con pequeñas vetas infiltraciones blancas.
Sin duda un exquisito jamón para consumir.
